食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全。近年来，县委、县政府对食品安全高度重视，采取了一系列措施，狠抓宣传教育，狠抓源头管理，狠抓专项整治，狠抓队伍建设，取得了一定的成效，食品安全呈现趋好的态势。但食品安全形势依然严峻，食品安全工作仍存在很多遗漏点和死角：

一是食品源头污染令人担忧。目前，我县的种植、养殖以散户为主，大型的种植、养殖企业比较少，部分种养殖户食品安全意识比较薄弱，受经济利益驱动，大量使用高毒、高残留农药；个别面粉加工企业增白、增筋添加剂时有超标；黄花菜产品用硫磺熏蒸，传统方式依旧在用；蜜枣生产作坊卫生条件差的现象见惯不怪，食品源头污染问题比较严重。

二是食品制假售假现象屡禁不止。我县的食品生产加工企业大多数规模较小，家庭作坊居多，卫生环境较差，生产加工设备简陋，且以手工操作居多，存在严重影响人体健康安全的食品添加剂超限量等突出问题。

三是食品流通环节不够规范。一方面我县流动商贩送货居多，尤其是农村小卖部，经常都是接受流动摊贩送来的食品，质量卫生难以保证；另一方面农村集贸市场肉类、熟食、糕点等食品露天经营、现场制作，污染严重，很难达到卫生标准；部分商店偷售“三无”产品，严重威胁群众的身体健康和生命安全。

四是食品安全管理难度很大。一方面是我县乡村较多，线长面广，很难做到经常性的监督检查；另一方面是流动摊贩、流动餐车难以跟踪管理，一旦发生食品安全事故，后果不堪设想。

五是食品安全工作条件有待改善。由于实验室和检验仪器设备短缺，许多检测工作无法开展，在执法监督中仍然只能凭肉眼看外观、凭经验推断，延误了对事件的控制和处置，工作比较被动。

建议：

第一、县委、县政府要把实施“食品安全”作为整顿和规范市场经济秩序的重中之重来抓，要加强对食品安全监督工作的领导，对发现的问题采取有针对性的措施，及时进行处理。要进一步强化食品安全监督的责任，食品企业要加强自律，对出现重大食品安全事故的企业和相关负责人要从严从重处理。

第二、持续加强食品安全的源头管理。监管部门要加强食品质量检测工作，严格把好食品生产加工企业的原料质量关、食品添加剂关、生产环节关和出厂关，从源头上确保食品安全。

第三、加大对食品安全案件的查处力度。在规范食品安全的同时，要加大对生产和销售不合格食品等违法行为的查处力度，其他职能部门要积极配合，在食品安全生产销售的各个关口上做到职能互补，形成监管整体合力，推动食品安全工作的制度化、规范化、程序化。

第四、建立食品安全预防和应急机制。充分发挥农村信息员、协管员的作用，坚持群防群控，加强日常监测，及时分析、评估和预警。

第五、强化消费者的自我保护意识。深入开展食品安全进村镇、学校等活动，普及食品《产品质量法》《食品安全法》等法律法规，提高人民群众自我保护能力和食品安全意识，营造人人关注、人人重视食品安全的社会氛围。经常性开展“食品安全宣传”活动，借助广播、电视、网站、微信等媒体力量，加强对食品安全的宣传与舆论监督。

第六、加大对食品安全工作的财政投入，帮助食品安全执法队伍添置必要的仪器设备。抓好食品安全执法队伍建设，改善食品安全执法的软、硬件装备。(付军智)